溶解度的測量

欸，修毅，溶解度要怎麼測？

你已經知道溶解度的定義嗎？

嗯，就是100克水所能夠溶解的最大量的溶質，是吧？

沒錯！定義是如此。

那什麼樣的情況會到達溶解到最大的量呢？

就是溶質已經溶不進去了水裡面了？

好，那你怎麼知道溶不進去了？

嗯，......，反正就是一直加然後攪拌、再加再攪拌，最後看到還有溶不掉的，那就是溶不進去了。

好，對於那個已經再也溶不進溶質的溶液，我們叫它什麼？

你是說「飽和溶液」嗎？

嗯，不錯喔！

那我們假設一下，有一杯100克的水，我們加了33克的鹽進去，結果攪拌之後全部溶解，於是我們再加1克，結果有一部份的鹽沒有溶解，請問這杯水的溶解度是多少？

嗯，應該是34克，對吧！

不是吧！

有一些沒有溶解喔！

那 33-34 克之間。

沒錯！

那有沒有辦法再準一點？

就拿一個濾紙將那些沒有溶解的過濾出來，然後稱一下重量就知道了。

可是濾紙可能會吸了一些鹽水，而且有些比濾紙孔隙還小的鹽可能還是會過濾過去，所以最後秤到的重量，可能還不是真正沒有溶解的鹽喔！

那......，選細一點的濾紙呢？

嗯，首先濾紙吸水的問題沒有解決，其次，總有比濾紙孔還小的鹽粒會漏下去啊！

我覺得沒有更可行的辦法了！

好，如果我們先到出一些固定重量的澄清食鹽水到另一個乾淨的杯子，我們是不是可以秤出這個鹽水的重量。

對，但是還是不知道鹽的重量。

接下來利用我們學過分離水跟鹽的方法。

對耶！

把水烤乾了，就知道這個水中的鹽有多少重量。

嗯，那就知道水跟鹽份的比例，也就會知道鹽的溶解渡了！